Курячі крильця, приготовані в медово-соєвому соусі в духовці, виходять надзвичайно рум’яними і надзвичайно смачними. Нестандартне поєднання компонентів маринаду надає їм особливої родзинки, яка припаде до смаку навіть вибагливим гурманам.
Курячі крильця з медом, соєвим соусом і гірчицею — рецепт у духовці
- курячі крильця — 650 г;
- мед — 30 г;
- соус томатний — 30 г;
- діжонська гірчиця — 30 г;
- соєвий соус — 45 мл;
- мелений перець чорний — за смаком;
- мелений перець червоний — за смаком;
- сіль — за смаком.
Промиті курячі крильця витираємо насухо паперовим рушником, розрізаємо, якщо є бажання, по суглобу і укладаємо в глибоку миску. Для маринаду змішуємо мед, соєвий соус, діжонську гірчицю і кетчуп. Додаємо також за смаком мелений чорний і червоний перець і якщо необхідно сіль і перемішуємо гарненько. При використанні солі не забуваємо, що соєвий соус, присутній у маринаді, досить солоний.
Натираємо отриманою сумішшю курячі крила і залишаємо їх за кімнатної температури мінімум на одну годину або на кілька годин у холодильнику.
Розміщуємо мариновані в соєвому соусі та меді крильця на заздалегідь застеленому пергаментним папером деку і запікаємо в заздалегідь прогрітій до 195 градусів духовці протягом тридцяти-сорока хвилин.
Після готовності перекладаємо рум’яні крила на блюдо і можемо подавати.
Курячі крильця в медово-соєвому соусі в духовці в рукаві
- курячі крильця — 750 г;
- рідкий мед — 40 г;
- томатна паста — 40 г;
- соєвий соус — 90 мл;
- сік лимона — 25 мл;
- часник — 2-3 зубці;
- мелений перець чорний — за смаком;
- приправа для курки — за смаком.
Насамперед промиваємо курячі крильця холодною водою, за необхідності очищаємо від пір’я, що залишилося, промакуємо від вологи серветками або паперовими рушниками і заливаємо маринадом. Для його приготування з’єднуємо в мисочці соєвий соус, мед, томатну пасту, лимонний сік, додаємо приправу для курки, видавлений через прес часничок, мелений чорний перчик і перемішуємо ретельно. Витримуємо крила в такому маринаді кілька годин, помістивши посуд з ними в холодильник.
Далі викладаємо курячі крильця в рукав для запікання, запечатуємо його за допомогою затискачів, що йдуть у комплекті, і розміщуємо на деку. Ставимо страву на середній рівень попередньо прогрітої до 190 градусів духової шафи і запікаємо сорок-п’ятдесят хвилин.