Неймовірно корисна і смачна рисова каша з гарбузом — готуємо покроково! Приготуйте її із сухофруктами або зробіть просто в гарбузі — просто й оригінально!
Рецепт 1: рисова каша з гарбузом (покрокові фото)
Пропонуємо вам рецепт рисової молочної каші з гарбузом.
- Рис — 250 грамів
- Молоко — 500 мілілітрів
- Гарбуз (очищений від шкірки та насіння) — 250 грам
- Цукор — 1,5 столової ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
250 грамів рису за потреби промиваємо, кладемо в каструлю, наливаємо 250 мілілітрів окропу, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин на маленькому вогні, поки вся вода не вбереться в рис. Поки рис вариться, на крупній тертці натираємо 250 грамів очищеного гарбуза.
Вода вбралася в рис, додаємо одну чайну ложку солі, півтори столові ложки цукру і 500 мілілітрів молока. Перемішуємо. Додаємо натертий гарбуз. Перемішуємо. Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні 15 хвилин. Час від часу перемішуємо кашу.
Через 15 хвилин вимикаємо вогонь, перемішуємо і залишаємо рисову кашу з гарбузом настоятися на 10-15 хвилин під кришкою.
Готову молочну рисову кашу з гарбузом викладаємо на тарілку та подаємо з вершковим маслом.
Рецепт 2: смачна рисова каша з гарбузом на молоці
Гарбузова каша на молоці з рисом — дуже поживна, смачна та яскрава страва. Як дітям, так і дорослим було б дуже корисно вживати її на сніданок. Завдяки тому, що гарбуз довго і добре зберігається, страви з нього можна готувати навіть взимку, при цьому він також залишається корисним і поживним.
- Гарбуз 800 г
- Рис 300 г
- Молоко 0,8 л
- Вода 0,5-0,6 л
- Цукор 2-4 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Вершкове масло 50 г
Очистіть гарбуз від шкірки та наріжте невеликими кубиками.
Поставте молоко на вогонь і, щойно воно закипить, додайте в нього гарбуз. Варіть її 15-20 хвилин на середньому вогні до м’якості.
Промийте рис водою кілька разів.
В окремій каструльці залийте рис водою і варіть його 10 хвилин. Рис ми варимо окремо, щоб у нас була можливість подрібнити до однорідності гарбуз, а рис залишився цілим.
Уже зварений гарбуз подрібніть за допомогою занурювального блендера або придушіть товкачем. Знову поставте на вогонь.
Додайте до гарбуза зварений рис і сіль. Якщо ви відчуваєте, що воно дуже густе, додайте грам 100 кип’яченої води. Варіть гарбузову кашу при закритій кришці 5 хвилин. Вогонь має бути помірним.
Наприкінці приготування додайте в кашу цукор і вимкніть плиту. Накрийте кришкою і дайте каші настоятися 10 хвилин.
Рецепт 3, простий: молочна рисова каша з гарбузом
Рисова каша з гарбузом на молоці, приготована за даним рецептом із фото, — це не тільки дуже смачна і ситна страва: у ній міститься ціла низка вітамінів і мінералів, які так необхідні нашому організму!
- молоко — 1 л
- гарбуз — 200 гр
- цукровий пісок — 1,5 ст.л.
- харчова сіль — 1 ч.л.
- рис — 1 склянка
- цукор ванільний, кориця — за смаком
Для початку беремо гарбуз, знімаємо шкірку і нарізаємо на невеликі кубики. Занадто дрібно овоч не нарізайте, оскільки він може розваритися в процесі приготування, і зовнішній вигляд страви буде вже не таким.
Тепер потрібно приготувати інші інгредієнти, які використовуються в рецепті. Відміряйте необхідну кількість рису, молока, цукру та спецій.
Рис необхідно промити кілька разів, поки вода не стане прозорою.
У каструлю налийте молоко і поставте на середній вогонь. Дочекайтеся, поки воно закипить, потім додайте туди ванільний цукор, цукровий пісок і гарбуз. Коли молоко знову закипить, засипайте рис. Варити потрібно 15 хвилин, постійно помішуючи.
Ось і все. Молочна рисова каша готова. Можете розкладати по тарілках і накривати на стіл.
Рецепт 4: рисова каша з гарбузом і курагою в мультиварці
Ніжна каша з гарбузом, сонячна, в міру солодка. Аромат гарбуза з молоком не залишить вас байдужими.
- гарбуз 400 г
- цукор 1.5 ст.л
- рис 160 г
- курага 150-200 г
- молоко 650 мл
- сіль
- вода 450 мл
- вершкове масло 20 г
М’якоть гарбуза нарізати кубиками.
Курагу вимити, залити окропом.
Гарбуз висипати в чашу мультиварки, якщо він свіжий, додати 350 мл води. Якщо заморожена, кількість води зменшити.
Встановити режим «випічка» на 30 хвилин.
Злити воду з кураги, нарізати соломкою.
Рис промити, поки вода не стане прозорою.
Тим часом, вода випарувалася, гарбуз готовий.
У гарбуз висипати промитий рис.
Влити молоко, воду, що залишилася, і перемішати.
Встановити режим «молочна каша» на 35 хвилин.
Після закінчення часу, покласти шматочок масла, перемішати.
І встановити режим «підігрів» (у мене в режимі «суп») на 15 хвилин.
Каша готова. Смачного!
Рецепт 5: рисова каша, приготована на воді та молоці
Гарбузова каша в мультиварці сподобається навіть тим, хто від гарбуза не в захваті. Особливо це стосується маленьких приверед — вже їх-то не змусиш з’їсти страву з корисного овоча. Але правильно, з розумом приготована гарбузова каша сподобається настільки, що проситимуть добавки. Адже крім гарбуза і рису тут присутнє молоко, вершкове масло, кориця і ванілін, цукор. За бажанням можна додати сухофрукти, горіхи, сушені ягоди. Сама по собі каша з гарбуза може розцінюватися як гарнір або як десерт.
- 250 г сирого гарбуза
- 30 г вершкового масла
- 200 г сухого круглого рису
- 300 мл молока
- 100 мл води
- 2 ст. л. цукру
- 1 щіпка солі
- 2 щіпки меленої кориці
- 1 щіпка ваніліну
Сирий гарбуз почистіть і видаліть м’якоть із насінням із серединки. Наріжте його на невеликі кубики.
Перекладіть гарбуз у чашу мультиварки і туди ж відправте шматочок вершкового масла. Закрийте кришку і виберіть режим Випічка на 20 хвилин. За цей час гарбуз стане м’яким.
Розімніть гарбуз до стану пюре. Якщо залишаться невеликі шматочки — нічого страшного.
У чашу мультиварки насипте круглий рис.
Долийте воду і молоко, їх співвідношення може бути різним, на ваш розсуд. На 1 частину рису в сумі візьміть дві частини води з молоком.
Додайте в чашу сіль, цукор, ванілін і мелену корицю, все перемішайте. Знову закрийте кришку і встановіть режим «Молочна каша» або «Тушкування» на 40 хвилин. Режим «Молочна каша» за замовчуванням може тривати 45 хвилин.
Після звукового сигналу гарбузова каша з рисом і молоком у мультиварці готова. Можна подавати її відразу, в гарячому або теплому вигляді. До каші можна подати тепле молоко або какао, солодкий соус або варення.
Рецепт 6, покроковий: рисова каша в гарбузі в духовці
Незвичайне приготування молочної рисової каші в гарбузовому «горщику». Всередину гарбуза закладають рис і запікають у духовці.
- Гарбуз (цілий, круглий) — 2,5 кг
- Рис — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Масло вершкове — 50 г
- Сіль — 1 ч. ложка
- Цукор — 2 ст. ложки
- Мед (для подачі) — за смаком
Підготувати інгредієнти для молочної рисової каші в гарбузі. Рис ретельно промити та замочити в холодній воді. Молоко влити в каструлю і довести до кипіння.
Зрізати верхню частину гарбуза з хвостиком — це буде кришка.
Вирізати ножем невелике заглиблення, видалити насіння і волокна за допомогою столової ложки.
У гарбузовий горщик висипати рис.
Залити гарячим молоком.
Додати цукор. Добре розмішати.
Туди ж додати вершкове масло.
Загорнути гарбуз у фольгу, щоб він краще пропекся. Поставити гарбуз на деко. Відправити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5-2 години.
Молочна рисова каша в гарбузі готова!
Подавати рисову кашу з медом. Смачного!
Рецепт 7: рисова каша з родзинками та гарбузом (покроково)
- солодкий стиглий гарбуз (очищена м’якоть) — 400 гр;
- рис круглий — повна гранована склянка;
- молоко — 2 склянки;
- вода — 1,5 склянки;
- цукор — за смаком;
- сіль дрібна — 0,5 ч. ложки;
- родзинки — 0,5 склянки;
- курага велика — 12-15 шт;
- вершкове масло — за смаком.
Яскравий солодкий гарбуз очистити від грубої кірки, вирізати тільки ту частину м’якоті, де є насіння. Решту серединки, навіть якщо вона волокниста, залишити. Нарізати гарбуз невеликими кубиками, висипати в казанок або в каструлю з товстим дном.
Влити півсклянки води, тушкувати на тихому вогні під кришкою до м’якості. Залежно від сорту гарбуза на тушкування знадобиться від 10 до 15 хвилин. Сік і воду не випаровувати. Щойно гарбуз достатньо розм’якне, розім’яти кубики товкачиком в однорідне пюре. Кілька шматочків тушкованого гарбуза можете відкласти і додати в готову кашу під час подачі.
У гарбузове пюре засипати добре промиту рисову крупу. Перемішати. Поставити на слабкий вогонь, довести пюре до кипіння.
Відразу ж влити молоко. Якщо купуєте свіже молоко (не пастеризоване), попередньо закип’ятіть його і додавайте гарячим.
Помішуючи, довести молочну кашу до кипіння. Влити склянку окропу. Поставити на конфорку розсікач полум’я (круглий диск із дрібними дірочками), на нього каструлю з кашею і варити 20 хвилин до розпарювання рисової крупи. Цукор поки що не додавати, солодка каша починає пригорати і доведеться постійно її помішувати.
Родзинки та курагу промити, ошпарити окропом. Нарізати курагу дрібними шматочками, за розміром приблизно як родзинки. У загуслий рис із гарбузом висипати сухофрукти, перемішати.
Додати цукор за смаком, дрібну сіль. Варити накривши кришкою на самому мінімальному вогні ще 10 хвилин. Густоту рисової каші з гарбузом і сухофруктами регулюйте додаванням рідини: якщо любите в’язкі каші, то варіть за рецептом, якщо подобається, коли каша рідша, влийте ще молока або води. Після того, як рис розпариться і каша загусне, намагайтеся менше її перемішувати, щоб не порушити цілісність рисинок.
Казанок із готовою кашею не поспішайте знімати з плити. Полум’я загасіть, залиште посуд на теплій конфорці, обернувши товстим рушником. Нехай каша півгодини настоїться, розпариться. Або зніміть, загорніть у ковдру чи куртку і залиште на деякий час. Розкладіть гарячу ароматну кашу по тарілках, покладіть шматочок масла, кубики тушкованого гарбуза і подавайте до столу. Смачного!
Рецепт 8: гарбузова каша на молоці з рисом (з фото)
- Склянка круглого рису
- Шматочок гарбуза (400 грамів)
- Дві склянки молока
- Склянка води
- Цукор за смаком
- Щіпка солі
- Вершкове масло
Гарбуз я очистила від грубої шкірки, серединку з насінням вирізала. Гарбузове насіння підсушую в духовці і додаю в салати, випічку або так гриземо. М’якоть нарізала невеликими кубиками.
Переклала в невеликий казанок, влила півсклянки води (гарбуз був не дуже соковитий) і тушкувала на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин.
Гарбуз став м’яким, легко розім’явся в пюре. До однорідності розминати не стала, шматочки гарбуза в готовій каші мені дуже подобаються.
Рис промивала поки вода не стала зовсім чистою і прозорою. Переклала промитий рис у казан, влила склянку окропу, поставила на слабкий вогонь.
Хвилин через 10 рис ввібрав усю воду, трохи розбух.
Залила рис кип’яченим молоком, поставила на слабкий вогонь. Варила ще хвилин 15 (точніше — рис нудився і тихо побулькував, я казан поставила на розсікач).
У майже готову кашу додала гарбузове пюре.
Розмішала, посолила і посолила, накрила кришкою, і дала каші ще попихтіти хвилин 5-10.
Потім вогонь вимкнула, додала вершкове масло й укутала кашу товстим рушником. Дала їй ще потомитися трохи.
Коли розрізала гарбуз, формочкою для печива вирізала кілька фігурок-сердечок.
Обрізки відправила в гарбузове пюре, а сердечка залишила для прикраси готової каші. Їх можна просто окропом залити — стануть м’якими.
Молочна гарбузова каша настоялася, стала такою ароматною! Саме час розкладати по тарілках і кликати всіх до столу!
Рецепт 9: як приготувати рисову кашу з гарбузом
Сьогодні у нас гарбузова каша з рисом на молоці, яку можна приготувати, як у мультиварці, так і на плиті. Рецепт один. Ми готуємо на плиті. Щоб було зрозуміліше, кожен етап забезпечений фото.
- Гарбуз 1 кг
- Молоко 2 склянки
- Рисова крупа півсклянки
- Вершкове масло 100 гр
- Цукор, сіль, спеції за смаком
Насамперед необхідно очистити гарбуз від шкірки. Гарбуз нарізаємо однаковими за розміром невеликими кубиками, як на фото.
Заливаємо нарізані кубики гарбуза невеликою кількістю води. Враховуйте при цьому, що гарбуз виділить сік у процесі приготування. Доведіть кашу до кипіння. Зменшіть вогонь. Варіть протягом 10-15 хвилин.
Додаємо молоко і знову доводимо до кипіння. Не забуваємо помішувати. Стежимо, щоб молоко не втекло. Додаємо цукор і сіль.
Щойно молоко закипить, всипаємо в каструлю попередньо очищений і промитий рис. Рисова крупа робить консистенцію густішою. Враховуйте, що чим більше рису буде використано, тим вища калорійність страви. Доводимо до кипіння.
Ставимо нашу гарбузову кашу з рисом на повільний вогонь. Варимо протягом 20 хвилин до готовності рису. Стежимо, щоб страва не підгоріла.
Через 20 хвилин колір гарбузової каші зміниться, як на фото. Він стане красивого помаранчевого кольору. Додаємо вершкове масло, шматочки гарбуза, що залишилися нерозвареними, акуратно розминаємо.
Наша каша з гарбуза з рисом на молоці готова. Можна додати спеції за смаком. Якщо ви любите пікантні нотки в стравах, можна додати в кашу кардамон або коріандр. Відмінно доповнять кашу шматочки бананів, яблук, горіхи, родзинки.
Рецепт 10: молочна каша з гарбуза з рисом і родзинками
Таку осінню страву особливо люблять маленькі дітки. Молочна рисова каша з гарбузом виходить ніжного смаку, поживна і корисна, особливо, якщо додати до неї родзинки.
- Рисова крупа — 1 склянка;
- М’якоть гарбуза — близько 350 гр.;
- Холодна вода — 2 склянки;
- Свіже молоко — 2 склянки;
- Цукровий пісок — 2-3 ст. ложки;
- Сіль — щіпка;
- Темні або світлі родзинки (без кісточок) — 25 гр.;
- Масло вершкове — 25 гр.
Рис ретельно промити в холодній воді кілька разів. У результат під час зливу має бути чиста і прозора вода. Промитий рис залити 2 склянками холодної води і поставити на невеликий вогонь. Щойно вода закипить, зменшити вогонь, а до рису додати дрібку солі.
Поки рис вариться, очистити гарбуз від шкірки та насіння. Нарізати невеликими кубиками або натерти на тертці.
Через 15 хвилин вода в каструлі практично вся википить, а рисова крупа добре розбухне. Саме час прибрати рис із вогню.
Додати до рису цукор, натертий гарбуз і промиті родзинки. Старанно все перемішати.
Вміст каструлі залити киплячим молоком, зверху покласти маленькі шматочки вершкового масла. Накрити кашу кришкою, поставити на слабкий вогонь і варити до повної готовності приблизно 10 хвилин.
Готову кашу перемішати, за бажання в неї можна додати ще трохи вершкового масла. Укутати каструлю рушником і дати настоятися ще 20 хвилин. Молочна рисова каша з гарбузом готова, її можна розкладати по тарілках і подавати на стіл. Для більшого аромату в гарячу кашу можна додати улюблені приправи: корицю, ваніль, кардамон або мускатний горіх.
За мотивами рецепта на сайті https://htopidkazhe.icu/