Як зробити корисну страву, яка подобається далеко не всім членам сім’ї, особливо малюкам, коханою? Правильно приготувати! Це стосується і каші з гарбузом, пшоном і рисом, рецепт якої має бути в скарбничці кожної господині.
Класична страва російської кулінарії має масу корисних властивостей, адже для її приготування використовуються дивовижні продукти. Гарбуз, пшоно і рис — це джерело вітамінів і речовин, потрібних організму для правильного функціонування.
Інгредієнти для страви
по 1/3 склянки пшоняної та рисової крупи;
200 грам гарбуза;
30 грам вершкового масла;
по 250 мл води та молока;
1 стіл. ложка цукру;
Приготування страви за кроками
Обидві крупи з’єднують у мисці та промивають під холодною або гарячою проточною водою. Потім заливають окропом. Добре перемішавши, залишають миску на 15 хвилин. Навіщо це потрібно? По-перше, рис і пшоно краще очистяться, а по-друге, розпаряться, завдяки чому час готування скоротиться.
Гарбуз очищають. Порада! Від того, наскільки правильно обрано гарбуз, залежить кінцевий смак каші. Знавці кулінарії радять: вибрати гарбуз середнього розміру і бажано цілий. Тому що відрізана частина, хоч і зберігається довго, але втрачає більшість корисних властивостей. Удома йому завжди знайдеться застосування. Звертати увагу слід також на колір! Якщо гарбуз яскраво-оранжевого відтінку, це не означає, що він стиглий. Такий колір говорить про великий вміст вітаміну A. Перед покупкою обов’язково слід доторкнутися до шкірки, яка має бути щільною, але не дерев’яною. В ідеалі, якщо його вдається проткнути нігтем, то овочі варто купити.
М’якоть гарбуза нарізають кубиками. Тут важливо не полінуватися і гарненько подрібнити овоч, тоді каша швидше звариться.
У каструлю спочатку кладуть масло, розтоплюють його. Потім подрібнений гарбуз, який посипають цукром і обсмажують на середньому вогні протягом 5 хвилин. З відкритою кришкою!
Вливають гарячу воду, закривають каструлю кришкою і тушкують ще 5 хвилин.
Попутно кип’ятять молоко, крупи перекидають на друшляк. І додають усе це до гарбуза. Трохи-трохи солять.
Вариться каша хвилин 30 під кришкою. Її необхідно періодично помішувати. Готовою страва буде, коли випарується вся рідина, а крупи розбухнуть.
Каструлю знімають із плити і не відкривають ще протягом десяти хвилин. Тоді страва настоїться і дійде. Після чого можна розкладати по тарілках, прикрасивши кожну родзинками або курагою.
Кашу можна приготувати з додаванням ваніліну або кориці, що більше до душі. На цьому зупинятися не варто, а краще використовувати мускатний горіх, який підкреслює смак і овоча, і молока. Якщо до душі рідша або, навпаки, щільніша, поекспериментуйте з об’ємом молока і води. Але не можна повністю відмовлятися від молока! Саме воно робить кашу ніжною та ароматною. Гарбуз — суперкорисний овоч для дітей, тому його можна потовкти в блендері. Довівши кашу до стану пюре, стравою можна нагодувати навіть малюків.
У кашу також додають вершки замість вершкового масла або частини молока. Із солодкою стравою ідеально поєднуються такі спеції, як кардамон та імбир. Таку класичну страву готували ще в селянських сім’ях і заможних домівках, але й у нинішній час вона не втрачає своєї популярності. Рецепт гарбузової каші з пшоном і рисом можна урізноманітнити як завгодно, додавати яблука, чорнослив та інші сухофрукти. Він не втратить свого вишуканого смаку, навпаки, стане тільки кориснішим і насиченішим. Усі роботи для дуже зайнятих господинь виконає мультиварка. Потрібно тільки підготувати інгредієнти та закинути їх у чашу приладу. Через визначений час на вечерю, обід або навіть сніданок буде готова збалансована їжа.
Завдяки цьому чудовому рецепту ми дізналися, як приготувати «Каша з гарбузом пшоном і рисом рецепт».
При підготовці статті використано матеріали з https://uznay.icu/.