Кабачки з часником

Кабачки з часником — популярна і дуже смачна закуска. Саме часник надає їм пікантності та робить нейтральний смак яскравішим. Багато господинь знають тільки один спосіб як приготувати кабачки з часником — обсмажити їх на пательні та змастити часниковим соусом. Однак на цьому варіанти приготування далеко не вичерпуються. Пропонуємо добірку з 20 рецептів. Серед них ви, можливо, знайдете кілька знайомих, а деякі точно будуть для вас у новинку. Поїхали?

Кабачки з часником і сиром — покроковий фото рецепт

Відкривають нашу добірку рецептів кабачки з сиром і часником. Ніжні й ароматні овочі з шаленим сирно-часниковим присмаком обов’язково вам сподобаються. Готується закуска досить швидко, з’їдається ще швидше, підходить як для буднів, так і для свят.

Для страви обов’язково потрібно використовувати молоденькі плоди правильної форми. Можна брати і вже досить зрілі кабачки, але з ще м’яким насінням всередині.

Інгредієнти

• Кабачок: 1 шт.
• Сир твердий: 100-150 г
• Часник: 3-4 зубчики
• Сметана: 1-2 ст. л. л.
• Рослинна олія: для смаження
• Борошно пшеничне: для панірування
• Сіль: за смаком

Інструкція приготування

1. Кабачок очищаємо від шкірки, промиваємо. Нарізаємо кружечками.

   

2. Борошно підсолюємо за смаком і відправляємо в нього нарізані кабачки. Паніруємо з двох боків.

   

3. Сковороду з рослинною олією розігріваємо. Викладаємо заготовки й обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.

   

4. У цей час займаємося соусом. У невеликій ємності змішуємо сметану з пропущеним через прес часником.

   

5. Сир натираємо на середній або дрібній тертці в окремий посуд.

   

6. Обсмажені кабачки викладаємо на блюдо, одразу ж присипаємо сиром і змащуємо часниковим соусом.

   

7. Подаємо до столу, коли закуска охолоне. До речі, за бажання замість майонезу можна взяти сметану або зробити соус з рослинної олії, додавши до нього трохи оцту і спецій.

   

Кабачки в клярі з часником

Кабачки, приготовані в клярі, ще одна класична страва, яка є частим гостем на столі в літній період. Пропонуємо трохи модифікувати рецепт. Маринування заготовок зробить смак готової закуски яскравішим.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт.;
• Часник — кілька зубчиків;
• Яйця — 3 шт.;
• Борошно — 3 ст. л.;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Кабачки миємо і обрізаємо кінчики, якщо є, некондиційні місця. Нарізаємо кільцями завтовшки приблизно 5-7 мм.
2. Відправляємо заготовки у велику ємність, кладемо сіль, перець, продавлюємо через прес часник (кількість визначаємо за смаком). Добре перемішуємо, щоб спеції розподілилися. Окремо збиваємо яйця.
3. У яєчну масу додаємо невеликими порціями борошно до отримання гладкого кляру. Кабачки занурюємо в підготовлений кляр і відправляємо на розпечену сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.
4. Обсмажуємо до золотистої скоринки з двох боків. Перед подачею обов’язково змащуємо кабачки сметаною або подаємо її окремо. Виходить чудова закуска або смачний овочевий гарнір до м’яса, риби.

Кабачки тушковані в сметані з часником

Кабачки з часником можна не тільки смажити на сковороді. З тих самих продуктів можна отримати повноцінну овочеву страву. Приготування займе всього кілька хвилин, а далі буде час і на розмови, і на смачну вечерю.

Інгредієнти

• Кабачки — 1 кг;
• Морква — 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• Часник — 4 зубчики;
• Рослинна олія;
• Сметана — 250-300 г;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Цибулини чистимо, ріжемо чверть кільцями. Обсмажуємо на середньому вогні до напівпрозорості.
2. Моркву очищаємо, натираємо на дрібній тертці і додаємо в сковороду до цибулі.
3. З кабачків зрізаємо шкірку, нарізаємо кубиками середнього розміру. Відправляємо до пасерованих овочів, перемішуємо.
4. Часник подрібнюємо ножем і відправляємо в овочеву суміш. Туди ж кладемо сметану, за смаком солимо. Ретельно перемішуємо і тушкуємо до готовності.
5. Ось і готова легка, але смачна вечеря, на приготування якої пішло мінімум часу. За бажанням до такої страви можна подати м’ясні котлети або звичайні сосиски. Усі залишаться задоволені і це найголовніше.

Рулетики з кабачків із часником

Ще одна дуже смачна закуска, яку можна приготувати на вечерю або для святкового застілля. Рулетики з кабачків із сиром і часником готуються досить просто, мають апетитний вигляд і виходять завжди смачно.

Інгредієнти:

• Кабачки — 3-4 шт.;
• Сир — 100-150 г;
• Яйця варені — 3 шт.;
• Зелень — 1 пучок;
• Часник — 4-6 часточок;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Кабачки ретельно промиваємо від пилу. Зрізаємо дефекти і кінчики з двох боків, нарізаємо пластами товщиною 0.7-1 см.
2. Сковороду з рослинною олією розігріваємо на максимальному вогні. Викладаємо кабачкові пластини, злегка зменшуємо вогонь і обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
3. Обсмажені овочі залишаємо остигати. У цей час твердий сир і відварені яйця натираємо на дрібній тертці. Змішуємо в глибокій тарілці.
4. До сирно-яєчної суміші додаємо подрібнену зелень, майонез і пропущений через прес часник. Начинку викладаємо на пластинку і загортаємо в рулетик.
5. Якщо раптом рулетики розгортаються, фіксуємо їх зубочисткою, шпажкою або паличкою для канапе. Для красивої подачі викладаємо гіркою на салатне листя.

Смажені кабачки з часником

Якщо попередні рецепти вам знайомі, то смажених кабачків за цим рецептом ви ще точно не куштували. Це не зовсім овочеве рагу, але й не омлет з овочами в чистому вигляді. Як не назви, але страва виходить шалено смачною і досить ситною.

Інгредієнти

• Кабачок — 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Яйця — 2-3 шт.;
• Часник — 3 зубчики;
• Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулину очищаємо від лушпиння і ріжемо дрібними кубиками. Відправляємо на розпечену сковорідку з рослинною олією обсмажуватися до м’якості.
2. Кабачки чистимо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками маленького розміру. Відправляємо до цибулі і смажимо все разом без кришки на середньому вогні до золотистого відтінку, періодично помішуючи.
3. В окремій ємності злегка збиваємо яйця до з’єднання білка з жовтком. Суміш виливаємо на пательню й інтенсивно перемішуємо, щоб яйця не взялися однією грудкою і рівномірно розподілилися.
4. Смажимо, постійно помішуючи, ще кілька хвилин. Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес. Зелень дрібно рубаємо. Розкладаємо страву по тарілках, посипаємо зеленню і часником і відразу подаємо.

Кабачки із сирною шубкою

Якщо хочеться чогось смачненького вже сьогодні, зверніть увагу на цей рецепт. Кабачки з часником під сирною шубкою готуються швидко, мають апетитний вигляд, а який смак… Ммммммм, це просто приголомшливо!

Інгредієнти:

• Кабачки — 400 г;
• Сир плавлений — 100 г;
• Часник — 1-2 зубки;
• Петрушка — невеликий пучок;
• Майонез або сметана — 3 ст. л.;
• Олія рослинна — 1 ст. л.;
• Суміш мелених перців;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Кабачки миємо, обрізаємо зайве та нарізаємо на пластини завтовшки 1-1,5 см. Присипаємо сіллю, перцем і відправляємо в аерогриль/духовку на 15 хвилин за 200 градусів.
2. Готуємо соус. У мисці змішуємо майонез і сметану. Туди ж додаємо подрібнену зелень і пропущений через прес часник. Плавлений сир натираємо на дрібній тертці, а потім змішуємо з соусом.
3. Дістаємо кабачки. Кожен добре змащуємо густим сирним соусом і запікаємо ще 5-7 хвилин до розплавлення сиру.
4. Подавати можна як у гарячому, так і повністю охолодженому вигляді. У першому варіанті це буде повноцінна страва або гарнір, у другому приголомшлива закуска.

Кабачки в часниковому маринаді

Не менш цікава і смачна холодна закуска виходить із кабачків за таким рецептом. Це ідеальне доповнення для свята під горілочку. Та й звичайну сімейну вечерю вона зробить смачнішою та різноманітнішою.

Інгредієнти

• Кабачки молоді — 2 шт.;
• Олія оливкова — 6 ст. л.;
• Мед будь-який рідкий — 2 ст. л. л.;
• Оцет 9% столовий — 2 ст. л.;
• Часник — 2 зубки або за смаком;
• Кріп свіжий — 4-5 гілочок;
• Перець чорний мелений — дрібка;
• Перець червоний гострий (за бажанням) — за смаком;
• Сіль — 1 ч. л. л.

Спосіб приготування:

1. Кабачки миємо, ріжемо досить тонкими слайсами (можна використовувати овочечистку). Присипаємо сіллю і залишаємо на 20-30 хвилин.
2. Для маринаду промиваємо зелень і часник. Ретельно подрібнюємо. Змішуємо оцет, часник, зелень, мед, олію оливкову, чорний і червоний перець.
3. Зливаємо сік, який виділився з кабачків. Заливаємо маринадом, перемішуємо і відправляємо в холодильник мінімум на 3 години, час від часу перемішуючи.
4. Готові мариновані кабачки подаємо до столу. До речі, їх можна закатати на зиму, добре простерилізувавши попередньо наповнені банки на водяній бані.

Якщо вам цікаво, що означає бачити букет нареченої уві сні, ця стаття допоможе знайти відповіді. Детальний розбір доступний за посиланням https://yakyaroblu.online/do-chogo-snitsja-buket-narechenoi.html. Тут розглядаються різні аспекти таких снів, включаючи їх зв’язок з любов’ю, щастям та новими починаннями. Це може бути корисним для тих, хто хоче глибше зрозуміти свої сновидіння.

Котлети з кабачків із часниково-цибулевим соусом

Далі дуже незвичайна страва — котлети з кабачків із часниково-цибулевим соусом. Ні, вони, звичайно ж, не замінять справжні м’ясні котлети, але здивувати домашніх точно вийде. Цей рецепт відмінно впишеться в пісне або вегетаріанське меню.

У рецепті використовується не найдешевший продукт — пармезан. За необхідності його можна замінити іншим сиром твердих сортів.

Інгредієнти:

• Кабачки — 450 г;
• Сир Пармезан — 50 г (2/3 ст. л.).);
• Яйця курячі — 2 шт.;
• Борошно пшеничне — 60 г (4 ст. л.);
• Олія рослинна для смаження;
• Сіль і перець — за смаком;
• Цибуля ріпчаста, велика — 4 шт.;
• Перець чилі, зелений — 1-2 шт.;
• Цукор коричневий — 2 ч. л. л.;
• Часник — 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очищаємо і дрібно шаткуємо кубиком. Часник рубаємо ножем або продавлюємо через прес. Обсмажуємо на олії. Додаємо цукор, чилі, перемелюємо блендером і злегка уварюємо до консистенції джему.
2. Кабачки натираємо на середній тертці, присипаємо сіллю і залишаємо. Через деякий час зливаємо сік, що виділився, добре віджимаємо. Додаємо яйця, борошно, перець, сіль, натертий на дрібній тертці пармезан. Замішуємо фарш для котлет.
3. Сковороду з рослинною олією добре розігріваємо. За допомогою столової ложки формуємо вироби потрібної форми і обсмажуємо до золотистої скоринки з двох боків.
4. Готові котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Падаємо в гарячому вигляді з оригінальним часниково-цибулевим соусом.

Кабачковий торт із часниковим просоченням

Далі на черзі овочевий аналог печінкового торта. Таку оригінальну страву з легкістю можна подати як на сімейну вечерю, так і на будь-яке застілля. Готується не швидко, але виходить красиво і смачно. Обов’язково візьміть на замітку!

Інгредієнти;

• Кабачок — 1 шт. (300 г);
• Яйця курячі — 2 шт.;
• Борошно пшеничне — 3 ст. л.;
• Крупа манна — 3 ст. л.;
• Морква середня — 1 шт.;
• Цибуля велика — 1 шт.;
• Часник — 4 зубки;
• Зелень — невеликий пучок;
• Сметана (або майонез) — 200 г;
• Сіль — 1 ч. л. л.;
• Олія рослинна — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Кабачок очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Заправляємо сіллю. Залишаємо буквально на 5 хвилин, далі віджимаємо, але не сильно.
2. У кабачкову масу додаємо просіяне борошно та манку. Окремо ретельно збиваємо яйця і виливаємо їх в овочеву масу.
3. З отриманого тіста смажимо на сковороді кілька млинців. Вони виходять досить товсті, тому додатково кожен можна пропарити під кришкою.
4. Для начинки подрібнюємо цибулю кубиком, а моркву крупно натираємо. Часник пропускаємо через прес. Цибулю, моркву і часник обсмажуємо на середньому вогні до м’якості. Подрібнюємо зелень.
5. Починаємо складання торта. Один млинець змащуємо сметаною, робимо рівномірний шар засмажки і присипаємо зеленню. Таким же чином збираємо весь торт.
6. Готовий торт подаємо не відразу, а даємо йому постояти приблизно 20-30 хвилин, щоб кабачкові коржі просочилися смачненьким соусом і ароматом часнику.

Кабачки з горіхово-часниковою заправкою

Якщо вам набридли стандартні смажені кабачки, пропонуємо приготувати їх із горіхово-часниковою заправкою. Незвичайне поєднання інгредієнтів обов’язково сподобається вам і вашим рідним.

Якщо волоських горіхів немає, можна просто додати більше зелені, часнику і якихось яскравих прянощів.

Інгредієнти:

• Кабачки — 1 кг;
• Волоські горіхи — 0,5 ст.;
• Петрушка свіжа — 0,5 пучка;
• Часник — 2-3 зубчики;
• Олія рослинна — 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Кабачки обов’язково миємо. Обрізаємо плодоніжку, нарізаємо великими шматочками. Сковороду з великим діаметром і товстим дном ставимо розігріватися.
2. Вливаємо рослинну олію. Коли добре розігріється, викладаємо кабачки й обсмажуємо на сильному вогні до золотистої скоринки.
3. Свіжу зелень і очищені часточки часнику дрібно рубаємо за допомогою ножа. Качалкою давимо очищені волоські горіхи. До петрушки, часнику та горіхів додаємо 1 столову ложку олії та ретельно перемішуємо.
4. Заправку виливаємо в пательню й обережно перемішуємо. Ось так швидко і смачно виходять кабачки з горіхово-часниковою заправкою. Подавати їх можна і гарячими, і холодними.

Запіканка з кабачками, картоплею та часником

Запіканки бувають різні: солодкі, солоні, пікантні. Їх можна готувати як на сніданок, так і на вечерю. Запіканка з кабачками, картоплею і часником підійде на всі випадки життя. Картопля зробить страву ситнішою, кабачки додадуть соковитості, а часник додасть пікантності.

Інгредієнти:

• Кабачки — 350 г (2 шт.);
• Картопля — 350 г (4 шт.);
• Морква — 350 г (2 шт.);
• Цибуля ріпчаста — 150 г (1 шт.);
• Часник — 3 зубчики;
• Яйця категорії С0 — 3 шт.;
• Петрушка свіжа — 10 гілочок;
• Сухарі панірувальні — 4 ст. л. л.;
• Олія рослинна — 45 мл (3 ст. л.);
• Сіль — 1 ч. л. (за смаком);
• Перець чорний мелений — 0,25 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю, моркву, цибулю, кабачки очищаємо від шкірки і промиваємо. Картоплю натираємо на крупній тертці, моркву на середній, кабачки на дрібній. Цибулину подрібнюємо.
2. Якщо овочі пустили сік — віджимаємо його. Потім змішуємо у великій мисці. Додаємо дрібно посічений часник, зелень, яйця, сіль, перець, рослинну олію і ретельно вимішуємо до отримання однорідної маси.
3. Форму для запікання змащуємо рослинною олією, викладаємо тісто, розрівнюємо поверхню і відправляємо запікатися при 180-200 градусах на 60-80 хвилин до повної готовності.

Закуска з кабачків

Швидка в приготуванні закуска з кабачків точно сподобається любителям гостренького. Готується максимально швидко і просто, підійде для вегетаріанського, пісного, дієтичного меню, подати її можна і до м’яса/риби.

Інгредієнти:

• Кабачки — 500-700 г;
• Часник — 4-7 зубчиків;
• Олія рослинна — 2-3 ст. л.;
• Соус гострий томатний — 1-1,5 ст. л.;
• Оцет столовий — 1 ч. л.;
• Коріандр — 0,25 ч. л.;
• Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очищені кабачки нарізаємо кубиками 1*1 см. Якщо овочі старі, насамперед вирізаємо середину з насінням.
2. Нарізку викладаємо на розпечену пательню, вливаємо трохи рослинної олії та тушкуємо 15-20 хвилин.
3. Часник очищаємо, подрібнюємо через прес або за допомогою ножа. Блюдо, на якому будемо подавати закуску, збризкуємо оцтом.
4. Обсмажені до готовності кабачки викладаємо невеликою гіркою. Присипаємо коріандром і подрібненим часником.
5. За бажанням приправляємо чорним або червоним перцем. Перед подачею можна полити гострим томатним соусом і олією.

Кабачки з помідорами та часником

Просто смажені кабачки самі по собі мають доволі слабкий і радше нейтральний смак. Щоб посилити його і додають часник. Але наступна закуска це щось. Вона виходить не тільки яскравою за смаком, а й святковою на вигляд.

Інгредієнти:

• Кабачки — 500 г (2 шт.);
• Помідори — 250 г (3 шт.);
• Часник — 3 зубчики;
• Майонез або сметана — 5 ст. л.;
• Зелень кропу — пучок;
• Перець чорний, сіль — за смаком;
• Олія рослинна — для смаження.

Спосіб приготування:

1. Кабачки ретельно промиваємо. Шинкуємо кружечками з товщиною не більше 1 см. Сковороду з товстим дном розігріваємо. Виливаємо рослинну олію, обсмажуємо на середньому вогні до легкої золотистої скоринки.
2. Помідори промиваємо, нарізаємо кружечками приблизно такої ж товщини. Дрібно рубаємо кріп. Для соусу з’єднуємо сметану/майонез із пропущеним через прес часником, перцем.
3. На плоску тарілку укладаємо шар смажених кабачків (3 шт. Кожен змащуємо соусом, присипаємо кропом, зверху кладемо помідорку, знову змащуємо соусом. Повторюємо шари. Подаємо в охолодженому вигляді.

«Чарівний» кабачок

Для любителів гостренького ми підготували чудовий рецепт «чарівного» кабачка. Холодна закуска готується дуже швидко, їй навіть не потрібен час для маринування, подавати можна практично відразу після приготування.

Інгредієнти:

• Кабачки молоді — 3 шт. (400-500 г);
• Зелень кропу — 1 пучок;
• Часник — 2-3 зубчики;
• Олія рослинна — 60-70 г;
• Оцет білий винний — 2 ст. л.;
• Мед рідкий — 1 ст. л.;
• Перець чорний, сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед обов’язково миємо кабачки, обсушуємо паперовим рушником. Нарізаємо тонкими слайсами. Додаємо трохи солі і залишаємо на 25-30 хвилин.
2. Кріп дрібно рубаємо. Часник продавлюємо через прес або натираємо на дрібній тертці. В окремій мисці змішуємо оцет, мед, часник, зелень і рослинну олію.
3. З кабачків зливаємо сік, що виділився, і заправляємо їх приготованим маринадом, добре перемішуємо і відразу подаємо до столу.

Кабачкова ікра з часником

Якщо до звичайної кабачкової ікри додати трохи часнику, вона набуде більш пікантного і яскравого смаку та аромату. Таку ікру можна відразу подати до столу, а можна заготовити на зиму. У холоди кабачкова ікра з часником буде дуже доречною.

Для цього рецепта підійдуть не тільки молоді овочі. Брати можна будь-якої стиглості, зокрема некондиційні — нерівні та зіпсовані.

Інгредієнти:

• Кабачки — 4 шт.;
• Помідори — 3 шт.;
• Морква — 2 шт.;
• Часник — 3 зубчики;
• Рослинна олія — 20 мл;
• Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки чистимо і, якщо вони старі, виймаємо насіння. Ріжемо на кубики близько 0.5 см. Моркву теж очищаємо та дрібно ріжемо.
2. Овочі висипаємо в глибоку сковорідку і вливаємо склянку води. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин.
3. Подрібнюємо помідори і додаємо їх у сковороду. Туди ж виливаємо рослинну олію і солимо. Добре перемішуємо і тушкуємо з відкритою кришкою ще 2 хвилини.
4. Часник дрібно ріжемо і додаємо перед самим вимкненням. Перемішуємо і даємо ікрі настоятися. Подаємо страву до столу та насолоджуємося її пікантним смаком.

Кабачки з часником і зеленню в духовці

Зовсім не обов’язково смажити кабачки на сковороді. Альтернативою стане запікання в духовій шафі. Пропонуємо рецепт кабачків із часником і зеленню, приготованих у духовці. Виходить також смачно, але менш жирно.

Інгредієнти:

• Кабачки — 4 шт.;
• Сир твердий — 120 г;
• Сметана — 150 г;
• Часник — 2 зубчики;
• Червоний перець, сіль — за смаком;
• Зелень — кілька гілочок.

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізаємо кружечками близько 1 см і трохи солимо. Через деякий час сік, що виділився, зливаємо, а кабачкові кружки викладаємо на деко.
2. Для соусу сир натираємо на дрібній тертці, часник пропускаємо через прес. Перемішуємо сир і часник зі сметаною, сіллю і червоним перцем. Соусом змащуємо кабачки.
3. Ставимо в духовку на 20 хвилин при 180 градусах. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню і можна подавати до столу.

Оладки з кабачків із сиром і часником

Легкі, ніжні та пряні оладки стануть чудовим сніданком. Продукти прості, готуються оладки нескладно. Часник додає страві пікантних ноток, а сир — ніжності. Подавати його найкраще зі сметаною. Поїхали!

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт.;
• Сир твердий — 100 г;
• Часник — 3 зубчики;
• Яйце куряче — 2 шт.;
• Борошно — 2 ст. л.;
• Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачок очищаємо від шкірки і тремо на крупній тертці. Злегка присолюємо, залишаємо, потім добре віджимаємо.
2. Окремо збиваємо яйця і перемішуємо їх із кабачками. Сир тремо на дрібній тертці, а часник пропускаємо через прес. Відправляємо туди ж. Солимо і перчимо за смаком, всипаємо борошно і перемішуємо.
3. Смажимо оладки на краплі рослинної олії до рум’яної скоринки з двох боків. За бажання злегка пропарюємо під кришкою.
4. Подаємо в гарячому або холодному вигляді. Саме час почути «спасибі» за шалено смачні оладки з кабачків.

Кабачки-човники з часником і соєвим соусом

Нейтральний смак кабачків заграє зовсім по-новому, якщо додати до них не тільки часник, а й соєвий соус. На виході ідеальна страва для обіду, вечері і навіть свята, зокрема на природі.

Інгредієнти:

• Кабачок — 3 шт.;
• Сир твердий — 100 г;
• Часник — 6 зубчиків;
• Соєвий соус — 3 ст. л.;
• Лимон — 0.5 шт.;
• Рослинна олія — 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Кабачки миємо і зрізаємо кінчики, розрізаємо на дві половини. Робимо на них надрізи. Часник очищаємо і ріжемо часточками. Вставляємо часточки в розрізи.
2. Для соусу видавлюємо сік із половинки лимона, вливаємо до нього соєвий соус і рослинну олію, перемішуємо до однорідності.
3. Поливаємо кабачки приготованим соусом. Сир тремо на дрібній тертці і рясно посипаємо зверху. Ставимо в духовку на 25 хвилин за 180 градусів.

Запіканка з кабачків із фетою та часником

Смачна і ситна запіканка буде прекрасною і корисною вечерею для всієї родини. Завдяки часнику і солоному сиру запіканка виходить з дуже пікантним присмаком і досить ситною, тож і без м’яса страва буде повноцінною.

Фету можна замінити будь-яким розсільним сиром, наприклад підійде бринза або адигейський. Можна навіть взяти звичайний зернистий сир.

Інгредієнти:

• Кабачки — 5 шт.;
• Сир фета — 300 г;
• Яйце — 4 шт.;
• Цибуля — 2 шт.;
• Часник — 2 зубчики;
• Зелень — 1 пучок;
• Оливкова олія — 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Цибулю та часник очищаємо і дрібно ріжемо. Смажимо на краплі олії до золотистого кольору.
2. Кабачки миємо і натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо на окремій сковороді до м’якості.
3. Змішуємо смажену цибулю, кабачки, тертий на дрібній тертці сир і збиті яйця.
4. Форму змащуємо оливковою олією і викладаємо суміш. Запікаємо в духовці близько 30 хвилин при 200 градусах.

Салат із кабачків, помідорів, моркви та стрілок часнику

Завершальним акордом у нашій добірці стане по-справжньому літній салат, у якому використовуються часникові стрілки. Їх можна замінити звичайним часником, але оригінальний варіант все ж смачніший. Не пропустіть можливість спробувати його в сезон!

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт.;
• Помідори — 3 шт.;
• Морква — 2 шт.;
• Часникові стрілки — 200 г;
• Оцет — 2 ст. л.;
• Оливкова олія — 2 ст. л. л.;
• Зелену цибулю — пів пучка;
• Кріп — пів пучка;
• Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Моркву і кабачки чистимо від шкірки і тремо на крупній тертці. Солимо і залишаємо на 10 хвилин, а потім зливаємо рідину.
2. Часникові стрілки ріжемо на відрізки довжиною в 3 см. Опускаємо їх у киплячу воду на 3 хвилини, а потім обдаємо холодною водою.
3. Помідори ріжемо тонкими часточками. Зелень і цибульні пір’я подрібнюємо дрібно.
4. Змішуємо всі підготовлені продукти. Заправляємо оцтом, оливковою олією, солимо, перчимо за смаком і добре перемішуємо. Готово! Можна приступати до дегустації.

На цьому список неймовірно пікантних страв із кабачків із часником закінчено. А який рецепт сподобався вам найбільше?