Торт «Графські руїни», приготований за класичним рецептом із фото, виходить ніжним і повітряним. Сметанний крем надає випічці особливого смаку, а глазур робить десерт вишуканим.
Інгредієнти
Інгредієнти на корж:
- какао — 2 ст. л.;
- куряче яйце — 2 шт.;
- цукровий пісок — 200 гр.;
- сода — 1,5 ч. л.;
- борошно 1 сорту — 250 гр.;
- сметана жирна — 250 гр.
Інгредієнти на крем:
- сметана жирна — 500 гр.;
- цукрова пудра — 200 гр.;
- екстракт ванілі — за смаком
Інгредієнти на глазур:
- сметана — 4 ст. л.;
- масло вершкове — 100 гр.;
- цукровий пісок — 4 ст. л.;
- какао — 4 ст. л.
Рецепт приготування страви в домашніх умовах
Торт «Графські руїни»
В оригінальному рецепті використовують тільки коржі, сметанний крем і глазур, але торт можна доповнити шматочками чорносливу і волоськими горіхами.
- Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану та борошно.
- Соду гасимо лимонним соком і вливаємо в тісто, перемішуємо.
- Масу ділимо на дві частини, одну частину випікаємо у формі, в іншу додаємо какао.
- Процес випікання триває близько 20 хвилин за температури 180 градусів.
- Тісто з какао переливаємо у форму і випікаємо, готовим бісквітам даємо охолонути.
- Для крему сметану змішуємо з цукровою пудрою.
- Білий бісквіт розрізаємо на два пласти, шоколадну основу розрізаємо на великі кубики.
- Змащуємо кремом перший білий корж, на нього укладаємо другий і теж змащуємо кремом.
- Кожен шоколадний шматочок занурюємо в крем і викладаємо на корж гіркою.
- Для глазурі сметану, какао, цукор і вершкове масло топимо на водяній бані.
- Отриманою шоколадною масою поливаємо торт і відправляємо десерт у холодильник на три години.
Корисні поради
Замість приготовленої глазурі можна використовувати розтоплений чорний шоколад. Можна прикрасити десерт подрібненим волоським горіхом або посипати подрібненим чорносливом, курагою цукатами. Соду за бажанням замінюють на розпушувач для тіста.
Рецепт за мотивами рецептів на https://yarinknochka.top/.